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fusilli,tonno,acciughe,capperi
   

Una ricetta semplice e gustosa
Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:
400g di Fusilli
un cucchiaino di sale
un mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai da tavola di olio extravergine d'oliva
peperoncino q.b.
un bicchiere di vino bianco
200g di pomodorini ciliegia
50g di capperi di Salina
2 filetti di acciuga sotto sale
500g di cipolla rossa
300g di tonno



Fare appassire per pochi minuti la cipolla tritata in olio, aggiungere il tonno tagliato a dadini e rosolare per 2 min, bagnare con il vino bianco e far evaporare.
Sciacquare sotto l'acqua corrente fredda per ca. 10 min i capperi e le acciughe, strizzare i capperi e privare le
acciughe delle spine. Tritare il tutto molto grossolanamente ed unire al sugo in preparazione.

Unire i pomodorini tagliati in quattro e continuare la cottura per altri 3 min. Finire il condimento unendo il prezzemolo tritato, il sale ed il peperoncino.
Cuocere i fusilli, scolare e saltare in padella con il condimento preparato precedentemente e servire


Per questo piatto saporito, speziato e aromatico si consiglia un vino bianco importante, dotato di carattere, come un Vermentino di Gallura o un Verdicchio.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 


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