Caravaglio Malvasia Delle Lipari DOP Passito 500 ml

28,00

Passito DOP, 14,5% vol

Annata 2020

Prodotto e Imbottigliato da AZ. AGR. CARAVAGLIO ANTONINO, MALFA (ISOLA DI SALINA) MESSINA – ITALIA.

La Malvasia è storia e memoria eoliana. Fu vino regale in tutta Europa fino a inizio Novecento. Fillossera, emigrazione e guerra ne fecero quasi perdere le tracce. Oggi a Salina coltiviamo Malvasia di Lipari con rispetto assoluto per la natura e il vitigno. Le uve, a giusta maturazione, vengono raccolte a mano e poste ad appassire al sole mediterraneo di settembre sui tradizionali “cannizzi” (graticci) per circa 15-20 giorni. Dopo la vinificazione, senza aggiunta di lieviti, la Malvasia si affina in parte in acciaio e in parte in rovere per sei mesi. Riposa poi altrettanto in bottiglia. La Malvasia passita è la testimonianza gustativa delle Eolie: colore giallo intenso dorato, sentori di agrumi, fior d’arancio, miele, mandorla. Superbo vino da meditazione, va gustato di per sè da solo o abbinato a formaggi erborinati, stagionati o piccanti. Temperatura di servizio 14/16° C.

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